注目は真っ白な「豆腐あん」! しぼって使える手軽なあんこ「あん・Marche’」 シリーズ誕生―小西製あん所(長野県飯田市)

古くから「和菓子の街」として知られる飯田市。今も多くの和菓子店が点在するほか、半生菓子※が地場産業の一つとなっているこの街では、「製あん所」と呼ばれるあんこの製造所が3軒、今も縁の下の力持ち的存在で飯... » 続きを読む